El consumo de carne vacuna cayó al menor nivel en 20 años a la par de una aceleración en los precios de los cortes que supera el 60% en los últimos doce meses, de acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina…
El aumento de la carne vacuna superó ampliamente el promedio inflacionario del mes, con subas destacadas en cortes populares como el cuadril y la nalga. El fenómeno responde a una menor oferta ganadera y continúa impactando en el bolsillo de los consumidores. Los precios de la carne vacuna registraron una suba del 7,4% en febrero,…
El Indec informó que la inflación de diciembre de 2025 fue del 2,8% y acumuló un 31,8% interanual. En ese contexto, los precios de la carne bovina aumentaron en promedio un 71% en el último año, más del doble de la inflación general, y el consumo per cápita sigue en niveles históricamente bajos, según datos…
Así lo aseguran tanto el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, como la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante la caída del consumo de carne vacuna en el país, que en 2024 tocó mínimos históricos por la crisis económica, los argentinos se vieron obligados a cambiar su alimentación y, por primera vez en…
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA) reveló que en enero-noviembre de este año, el consumo de carne vacuna por habitante fue el equivalente a 47,4 kilos/año, por lo que se ubicó 11,1% por debajo del promedio de enero-noviembre de 2023 (-5,9 kg/hab/año). En tanto, el…
Según el sondeo de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en la primera quincena de junio el precio promedio de los cortes vacunos comercializados en carnicerías y supermercados del AMBA registró la mayor suba del año respecto de la quincena previa, en un contexto de «elevada incertidumbre». En…
Cámaras del sector alegan que subirán los costos cuando se implemente la comercialización por troceo a partir de 2022. Los precios de los distintos cortes de carnes subirán 15% promedio cuando se implemente la comercialización por troceo a partir del 2022 y se deje de lado la tradicional media res, alertó la Cámara Argentina de Matarifes…
Así lo aseguró un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), pese a la mejora del 1,9% durante junio. La actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo estable durante junio, con una mejora de 1,9% interanual en la faena según la Cámara de la Industria y…
En la tierra de las vacas, y en lo que va de 2016, la elaboración de este producto disminuyó significativamente. Al mismo tiempo, la gente busca reemplazar este alimento por los aumentos de precio. La producción y el consumo de carne en la Argentina mostraron números negativos en los primeros cinco meses del año, en que…