En Argentina se estima que hasta un tercio de los alimentos producidos se pierde o desperdicia a lo largo de las distintas etapas de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por su sigla…
El pasado 26 de noviembre, en la Universidad de Tecnológica de Mar del Plata, ex Universidad Obrera, se realizó el seminario que, entre líneas, tuvo por objeto iniciar la búsqueda para obtener “mayor calidad por sobre la cantidad” de los pescados extraídos del Mar Argentino y en consecuencia la sustentabilidad del recurso, el trabajo y…
En el país, cada persona consume en promedio 271 gramos por día. La OMS aconseja llegar al menos a 400 gramos. En nuestro país, el consumo diario por persona de frutas y verduras es de 271 gramos. Escaso, si se tiene en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de…