El aumento de la carne vacuna superó ampliamente el promedio inflacionario del mes, con subas destacadas en cortes populares como el cuadril y la nalga. El fenómeno responde a una menor oferta ganadera y continúa impactando en el bolsillo de los consumidores. Los precios de la carne vacuna registraron una suba del 7,4% en febrero,…