{"id":99592,"date":"2020-10-21T00:55:47","date_gmt":"2020-10-21T03:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=99592"},"modified":"2020-10-21T00:55:50","modified_gmt":"2020-10-21T03:55:50","slug":"como-son-los-protocolos-para-bares-y-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/como-son-los-protocolos-para-bares-y-restaurantes\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo son los protocolos para bares y restaurantes"},"content":{"rendered":"\n
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Los locales gastron\u00f3micos de la Regi\u00f3n pueden atender al p\u00fablico solamente en las veredas y tambi\u00e9n deben implementar una serie de medidas sanitarias.<\/p>\n\n\n\n

Desde este martes qued\u00f3 oficializada por parte del Gobierno provincial la habilitaci\u00f3n a bares y restaurantes para volver a atender al p\u00fablico, algo que ya ocurr\u00eda sin permiso pero con protocolos sanitarios en la Regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a estas medidas, los distritos habilitados recientemente todav\u00eda se encuentran en Fase 3 de cuarentena, por lo que no est\u00e1 permitido el ingreso a los bares y la atenci\u00f3n debe ser en la vereda. \u00bfC\u00f3mo funcionan estos protocolos?<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, se recomienda que los clientes acudan al establecimiento con reserva previa<\/strong>, que se puede conseguir de manera remota v\u00eda tel\u00e9fono o redes sociales, para as\u00ed asegurarse un lugar en el establecimiento.  <\/p>\n\n\n\n

Una vez en la vereda, la disposici\u00f3n de las mesas deber\u00e1 ser de tal manera de garantizar un m\u00ednimo de 2 metros entre comensales,<\/strong> que ser\u00e1 contabilizado a trav\u00e9s de la posici\u00f3n normal u habitual de un cliente. En este sentido, los establecimientos gastron\u00f3micos podr\u00e1n funcionar hasta el 50 por ciento de su capacidad habitual. Se debe respetar al m\u00e1ximo las capacidades previstas de cada sal\u00f3n. El protocolo, adem\u00e1s, precisa que est\u00e1 prohibido ubicar a m\u00e1s de 4 personas por mes<\/strong>a.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al local, deber\u00e1 exhibirse obligatoriamente por parte de los empleadores, tanto en las paredes como en el piso, carteler\u00eda que contenga informaci\u00f3n sobre el sentido de la circulaci\u00f3n, lavado de manos, distanciamiento social, prohibici\u00f3n de contacto f\u00edsico al saludarse, prohibici\u00f3n de compartir cubiertos, vasos, u objetos personales que se llevan a la boca o se manipulan con las manos y todo aquello que se considere necesario para el resguardo ante el Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Dentro del t\u00f3pico de la carteler\u00eda se contempla a la carta f\u00edsica de los bares, la cual no se podr\u00e1 utilizar y deber\u00e1 ser de manera virtual. En bares de Monte Grande, por ejemplo, se muestra la carta a trav\u00e9s de un mensaje de WhatsApp, en donde adem\u00e1s se ofrece la posibilidad de pagar con c\u00f3digo QR una vez finalizada la comida.<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 obligatorio disponer de un recipiente con alcohol en gel<\/strong> o soluci\u00f3n sanitizante autorizado por ANMAT sobre cada mesa para uso de los cliente, mientras que el mozo ser\u00e1 quien sanitizar\u00e1 previamente al sentarse a los comensales.<\/p>\n\n\n\n

El local estar\u00e1 encargado de, antes y despu\u00e9s de cada cliente, realizar una minuciosa limpieza y desinfecci\u00f3n de todos los elementos y espacios utilizados por cada uno de ellos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sobre las mesas, se deber\u00e1 evitar la colocaci\u00f3n de manteles<\/strong> y se dispondr\u00e1 del uso de individuales para retirarlos luego de cada uso para su limpieza y desinfecci\u00f3n. En caso de tener que utilizar manteles, se deber\u00e1n cubrirlos con un protector de nylon cristal para facilitar su limpieza o cambiarlos tras la utilizaci\u00f3n de cada cliente. Las servilletas del servicio deben ser de papel, sin excepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, se recomienda que las bebidas que se expendan sean cerradas en botella o lata; los insumos correspondientes al \u201cservicio de mesa\u201d (pan, hielo, servilletas, aderezos) sean provistos al comensal por el personal de servicio en el momento del mismo y, para evitar su contaminaci\u00f3n, estos elementos no deben quedar en las mesas; las piezas de pan y el hielo no deben tomarse con las manos, para lo que se deber\u00e1n ser servidos en los recipientes correspondientes mediante el uso de pinzas de uso exclusivo para cada producto.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el protocolo obliga a medir la temperatura a aquellos que ingresen al local como a los empleados, que previo al ingreso a la jornada laboral deben tener una temperatura menor a los 37.5\u00baC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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