{"id":88556,"date":"2019-07-13T07:40:53","date_gmt":"2019-07-13T10:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=88556"},"modified":"2019-07-13T07:40:53","modified_gmt":"2019-07-13T10:40:53","slug":"segun-la-undav-el-precio-de-los-lacteos-aumento-mas-del-80-y-el-consumo-de-leche-cayo-un-121","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/segun-la-undav-el-precio-de-los-lacteos-aumento-mas-del-80-y-el-consumo-de-leche-cayo-un-121\/","title":{"rendered":"Seg\u00fan la UNDAV, el precio de los l\u00e1cteos aument\u00f3 m\u00e1s del 80% y el consumo de leche cay\u00f3 un 12,1%"},"content":{"rendered":"\n
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El Observatorio de Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad Nacional de \nAvellaneda (UNDAV) revel\u00f3 que el aumento de precios en los productos \nl\u00e1cteos alcanz\u00f3 el 80% promedio en el \u00faltimo a\u00f1o y el consumo de leche \nfluida cay\u00f3 un 12,1%.<\/p>\n\n\n\n

En el detalle, se observa que para el \u00faltimo a\u00f1o hubo subas del 99,1%\n para el queso cremoso; 87% para la manteca; 85,5% para la leche fresca;\n del 84,4% para el yogur firme; del 81,2% para el dulce de leche; y del \n73,8% para la leche en polvo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas ventas de leche fluida cayeron 12,1%, no solo por la fuerte \np\u00e9rdida de poder adquisitivo que mantuvieron los salarios en este \u00faltimo\n tiempo, sino tambi\u00e9n por el notorio aumento de precios de los l\u00e1cteos\u201d,\n apunta el documento universitario.<\/p>\n\n\n\n

El informe elaborado por el equipo de economistas de Econom\u00eda \nUNDAVresalta que, en el primer cuatrimestre de 2019, las ventas de leche\n fluida pasaron de la suma de 427.336 litros a ser de solo 375.727 \nlitros, lo que representa una ca\u00edda del 12,1% interanual, y del 16,3% en\n cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el documento indica, en base a datos del \nObservatorio de la cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), que \u201cpara el 2019 el \nconsumo per c\u00e1pita se ubicar\u00e1 en los 183 litros de leche por habitante \nanual, esto ser\u00eda, el menor consumo per c\u00e1pita desde la crisis econ\u00f3mica\n pol\u00edtica y social de los a\u00f1os 2001-2002\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En base a datos de la Secretar\u00eda de Agroindustria, el informe \nadvierte una reducci\u00f3n promedio del 16% en el consumo interno de los \ndiferentes productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

El documento subraya la ca\u00edda interanual de cada producto en \nparticular:-44,6% en leches saborizadas, -29,9% en postres l\u00e1cteos y \nflanes, -18,3% en manteca, -15,5% en yogures y otras leches fermentadas,\n -12,1% en leche fluida, -8,1% en leche en polvo, -6,9% en quesos, -4,8%\n en dulce de leche y -4% en crema.<\/p>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n interanual entre los primeros 5 meses de 2018 y 2019 \nrefleja una baja en la producci\u00f3n de leche del 6,3%, lo que representa \n254 millones de litros menos y supone una ca\u00edda del 15% comparado con \n2015.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el cambio de gobierno, la producci\u00f3n de leche promedi\u00f3 los \n847,2 millones de litros mensuales, esto es, 15,7% menos que los \nproducidos durante el 2015 (1.005 millones)\u201d, ampl\u00eda el informe de la \nUNDAV.<\/p>\n\n\n\n

Entre el primer trimestre de 2015 y el primer trimestre de 2019, el \nempleo en el sector l\u00e1cteo cay\u00f3 un 7,1% y ya se destruyeron 2.600 \npuestos de trabajo privados.<\/p>\n\n\n\n

El empleo en el sector l\u00e1cteo ya acumula 10 meses de ca\u00eddas \ntrimestrales interanuales consecutivas, lo que seg\u00fan el informe se debe a\n \u201cproducci\u00f3n primaria e industrial pr\u00e1cticamente estancada, menores \nventas internas, menores tambos activos y menor cantidad de ganado \ndestinado a esta actividad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el resumen, la variaci\u00f3n interanual de la industria l\u00e1ctea muestra\n ca\u00eddas en la producci\u00f3n (6,3%), ventas (-12,1%), y empleo; s\u00f3lo aument\u00f3\n en sus precios (+81,2%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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