{"id":85710,"date":"2019-03-16T13:58:13","date_gmt":"2019-03-16T16:58:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=85710"},"modified":"2019-03-16T14:08:49","modified_gmt":"2019-03-16T17:08:49","slug":"lanus-aprobo-ordenanza-modelo-para-los-panaderos-de-provincia-de-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/lanus-aprobo-ordenanza-modelo-para-los-panaderos-de-provincia-de-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Lanus aprob\u00f3 ordenanza modelo para los Panaderos de Provincia de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\nEl Municipio de Lan\u00fas sancion\u00f3 la ordenanza que regula que la \nhabilitaci\u00f3n de establecimientos de panader\u00eda mec\u00e1nicas, confiter\u00edas, \nsucursales de panader\u00edas y sucursales de confiter\u00edas,  debe darse una \ndistancia m\u00ednima de 200 metros lineales.<\/p>\n\n\n\n

La ordenanza del \nconcejal de Cambiemos, Gabriel Ruiz, se\u00f1ala que para la habilitaci\u00f3n y \nfuncionamiento de los establecimientos dedicados a la elaboraci\u00f3n y \nexpendio de pan facturas y sus derivados, deben contar con el \ncertificado de Inspecci\u00f3n de Productos establecidos en el C\u00f3digo \nAlimentario Nacional y cumplir con las condiciones de higiene y \nseguridad, edilicias, ambientales y de personal que aseguren la \nsalubridad correspondiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNuestra ordenanza hace un repaso\n de todos los problemas que se producen en el proceso panario\u00bb, dijo \nRuiz al tiempo que agreg\u00f3\u00bbbuscamos aplicar un diagn\u00f3stico correcto y as\u00ed\n aportar las soluciones para superarlos. S\u00f3lo conociendo las causas de \nestas dificultades har\u00e1 que tengamos productos de calidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La norma regula:<\/p>\n\n\n\n

* Panader\u00edas mec\u00e1nicas: que elaboran alimentos como el pan, facturas y sus derivados, <\/p>\n\n\n\n

* Las confiterias: dedicados a la elaboraci\u00f3n de reposter\u00eda, sandwiches, masas, postres, bombones y afines<\/p>\n\n\n\n

* Sucursales de panader\u00edas: local dedicado a la venta de productos de las panader\u00edas mec\u00e1nicas<\/p>\n\n\n\n

* Sucursales de Confiter\u00edas: local dedicados a la venta de productos elaborados en las confiter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodos\n los establecimientos deber\u00e1n contar con la habilitaci\u00f3n municipal \ncorrespondiente. En el caso de las sucursales de confiter\u00edas y \npanader\u00edas, deber\u00e1n tener la oblea actualizada de precedencia de los \nproductos elaborados que deber\u00e1n ser exibidos en caso de ser requeridos \npor parte de la autoridad de aplicaci\u00f3n. Caso contrario los productos \nser\u00e1n decomisados en forma directa, sin perjuicio de otras sanciones que\n pudieren corresponder\u00bb,se\u00f1al\u00f3 autor de la iniciativa, el Concejal de \nCambiemos,Gabriel Ruiz. <\/p>\n\n\n\n

El norma prohibe colocar en exhibici\u00f3n \nmasas y postres sobre mostradores, debiendo exponerse solamente en \nvitrinas. Los locales de venta de pan deber\u00e1n colocar los productos \nelaborados en canastas sobre tarimas o bancos correspondientes. <\/p>\n\n\n\n

Las\n p\u00e9rsonas que efectu\u00e9n la elaboraci\u00f3n y despacho al publico cuidar\u00e1n su \naseo personal, con ropa limpia en colores preferentementes claros y la \nobligaci\u00f3n del uso de cofia y barbijos. Se prohibe el manejo de dinero \nal personal que manipula alimentos. En todos los casos los \nestablecimientos habilitados deber\u00e1n adaptarse a lo establecidos por la \nlegislaci\u00f3n nacional y provincial vigente en materia de cel\u00edacos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abQueda\n totalmente prohibida la venta de pan, facturas y sus derivados en la \nv\u00eda p\u00fablica. Si alguien lo hiciera se proceder\u00e1 al decomiso de la \nmercader\u00eda. En el caso de la venta de pan y productos afines en las \nFerias Francas del partido de Lan\u00fas, quedar\u00e1n sujetos a la decisi\u00f3n de \nla autoridad sanitaria\u00bb. afirm\u00f3Ruiz.<\/p>\n\n\n\n

Otro punto de la ordenanza \naprobada se\u00f1ala que queda prohibido la tenencia de alimentos que se \nencuentren en infracci\u00f3n con el C\u00f3digo Alimentario Nacional. Los \nproductos respecto de los que se verifiquen tal infracci\u00f3n ser\u00e1n \ndecomisados inmediatamente. Los establecimientos de panader\u00edas \nmec\u00e1nicas, confiterias, sucursales de Panader\u00edas y sucursales de \nconfiter\u00edas, podr\u00e1n funcionar los d\u00edas lunes, siempre que exista \nacuerdos entre empleadores y trabajadores respecto del d\u00eda en que \ngozar\u00e1n del descanso semanal.<\/p>\n\n\n\n

\u00abQueremos resguardar la industria \nlocal y sus puestos de trabajo. Por tal motivo establecimos un art\u00edculo \npara que el Poder Ejecutivo s\u00f3lo pueda adjudicar por licitaci\u00f3n p\u00fablica a\n las panader\u00edas mec\u00e1nicas y confiterias radicadas en el partido de \nLan\u00fas\u00bb, dijo el concejal Ruiz. <\/p>\n\n\n\n

La iniciativa establece una \ncl\u00e1usula transitoria de 90 d\u00edas corridos, para que los comerciantes se \nadecuen a lo establecido en el proyecto. Para facilitar el cumplimiento \nde la ordenanza, el Municipio podr\u00e1 requerir la cooperaci\u00f3n y \ncolaboraci\u00f3n al Centro de Panaderos de Lan\u00fas.
Esta\n entidad podr\u00e1 interponer ante la autoridad municipal las observaciones \nfundadas en el incumplimiento de la normativa vigente, todo ello \nconforme autorizaci\u00f3n conferido en la ley provincial 13006 de Panader\u00edas\n que en su art\u00edculo 5to establece que \u00ablos Municipios reglamentar\u00e1n el \nprocedimiento de habilitaci\u00f3n de modo que antes del otorgamiento pueda \nintervenir como parte interesada y en forma \u00fatil las C\u00e1maras o Centros \nde Panaderos respectivos con sede en cada distrito\u00bb. \n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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