{"id":85474,"date":"2019-03-06T10:59:13","date_gmt":"2019-03-06T13:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=85474"},"modified":"2019-03-06T11:04:10","modified_gmt":"2019-03-06T14:04:10","slug":"el-48-de-los-argentinos-redujo-el-consumo-de-carne-y-el-35-el-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/el-48-de-los-argentinos-redujo-el-consumo-de-carne-y-el-35-el-de-leche\/","title":{"rendered":"El 48% de los argentinos redujo el consumo de carne y el 35%, el de leche"},"content":{"rendered":"\n
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El derrumbe salarial modific\u00f3 los h\u00e1bitos de compras.<\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda del salario real del 12,1% que inform\u00f3 el Indec la semana pasada tiene efectos claros sobre los h\u00e1bitos de consumo. El 63% de las personas dice haber restringido sus gastos en salidas. M\u00e1s grave aun: el 48% de las personas dice haber achicado su consumo de carne y el 44% afirm\u00f3 haber comprado menos bebidas. El 35% sostuvo haber reducido su acceso a l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

La muestra sobre los ingresos que difundi\u00f3 el INDEC reflejaron que el indicador cay\u00f3 a su peor punto en los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Un informe del CEPA y del Instituto Proyecci\u00f3n Ciudadana, que aun no fue publicado y que se realiz\u00f3 a partir de una encuesta a 647 personas durante diciembre y enero, acerca de sus nuevos h\u00e1bitos de consumo en tiempos de crisis.<\/p>\n\n\n\n

Tal como muestra el informe, el sector que m\u00e1s se resinti\u00f3 y tuvo que\n cambiar sus h\u00e1bitos de consumo por la crisis fue el de menores \ningresos. Acerca del gasto en carnes, el 64% de los m\u00e1s pobres dijeron \nhaber consumido menos. En l\u00e1cteos el 44%. En bebidas el 55%. Todos por \narriba del promedio.<\/p>\n\n\n\n

La excepci\u00f3n se ve en el gasto en salidas: ah\u00ed los que m\u00e1s ajustaron \nfueron los de mayores ingresos. De hecho el 87% de los encuestados del \nestrato m\u00e1s alto dijeron haber achicado ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Y adem\u00e1s se percibe un detalle destacable: el 13% del total de los encuestados dijo haber incrementado el consumo de fideos, harinas y arroces, y el 14% en frutas, lo que seg\u00fan el CEPA muestra \u00abpor un lado una propensi\u00f3n a reconfigurar el consumo en t\u00e9rminos de hidratos de carbono, relativamente m\u00e1s baratos, y por otro lado el incremento estacional del consumo de frutas y verduras propio del verano\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Los datos, que dan cuenta del efecto de la crisis sobre las \ncostumbres de la vida cotidiana, tienen su correlato en datos oficiales.\n A saber: la Direcci\u00f3n de Estudios Econ\u00f3micos de la Secretar\u00eda de \nAgroindustria inform\u00f3 para diciembre una ca\u00edda de 10,9% interanual en el\n consumo interno de carne bovina. Tambi\u00e9n seg\u00fan la C\u00e1mara Argentina de \nla Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), el volumen de las ventas \nde gaseosas registr\u00f3 en diciembre de 2018 una baja de 18,5% interanual.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo del CEPA pone en n\u00fameros m\u00e1s generales un asunto que ya lleg\u00f3 al mainstream televisivo durante los \u00faltimos d\u00edas del 2018 a trav\u00e9s de una discusi\u00f3n entre la periodista \u00darsula Vargues<\/strong> y el economista Iv\u00e1n Carrino<\/strong>. A trav\u00e9s de un tuit, Vargues hab\u00eda planteado: \u00ab\u00bfQu\u00e9 cosas tuviste que dejar de hacer para poder pagar los tarifazos? Yo mis clases de viol\u00edn y los asados\u00bb<\/em>. Luego la discusi\u00f3n levant\u00f3 su polvareda.<\/p>\n\n\n\n

La crisis cambiaria del 2018, generada por un rojo de cuenta \ncorriente de la balanza de pagos cada vez m\u00e1s ancho y una fuga de \ncapitales a niveles r\u00e9cord, m\u00e1s que duplic\u00f3 el precio del d\u00f3lar, dispar\u00f3\n la inflaci\u00f3n y le peg\u00f3 de lleno al salario, tal como mostr\u00f3 el Indec. \nLos tarifazos profundizaron algo m\u00e1s la cuesti\u00f3n. El efecto de desplazo \ndel consumo peg\u00f3 fuerte en la actividad econ\u00f3mica, que durante el 2018 \ncay\u00f3 2,6% y volvi\u00f3 a operar a niveles del 2010, seg\u00fan los datos \npreliminares del Indec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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