{"id":82787,"date":"2018-11-21T18:44:23","date_gmt":"2018-11-21T21:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=82787"},"modified":"2018-11-21T18:44:23","modified_gmt":"2018-11-21T21:44:23","slug":"mas-hidratos-y-menos-proteinas-serian-la-clave-de-la-longevidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/mas-hidratos-y-menos-proteinas-serian-la-clave-de-la-longevidad\/","title":{"rendered":"M\u00e1s hidratos y menos prote\u00ednas ser\u00edan la clave de la longevidad"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>Una dieta baja en prote\u00ednas y rica en carbohidratos podr\u00eda ser la clave de la longevidad, especialmente para un envejecimiento sano del cerebro, seg\u00fan demostr\u00f3 un experimento con ratones publicado ayer por la revista cient\u00edfica Cell Reports.<\/div>\n
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Una dieta baja en prote\u00ednas y rica en carbohidratos podr\u00eda ser la clave de la longevidad, especialmente para un envejecimiento sano del cerebro, seg\u00fan demostr\u00f3 un experimento con ratones publicado ayer por la revista cient\u00edfica Cell Reports.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de expertos de la Universidad de Sidney (Australia) demuestra mejoras en la salud en general, y en particular la del cerebro, as\u00ed como en el aprendizaje y la memoria de ratones que fueron alimentados con una dieta de ese tipo, inform\u00f3 la agencia Efe.<\/p>\n

\u00abActualmente no hay tratamientos farmac\u00e9uticos efectivos para la demencia -podemos ralentizar estas enfermedades pero no podemos detenerlas- por lo que es fascinante que estemos empezando a identificar dietas que impactan en c\u00f3mo el cerebro envejece\u00bb, apunt\u00f3 el cient\u00edfico Devin Wahl, que dirigi\u00f3 el estudio. Esa clase de dieta tiene beneficios parecidos en el cerebro a los de una con limitaci\u00f3n de calor\u00edas, cuyas ventajas son conocidas pero que no es sostenible en el caso de los seres humanos. Wahl reconoci\u00f3 las ventajas de esta \u00faltima en los roedores, pero record\u00f3 que \u00abla mayor parte de la gente tiene problemas para restringir las calor\u00edas, especialmente en las sociedades occidentales, donde la comida est\u00e1 disponible sin reservas\u00bb.<\/p>\n

Los investigadores recuerdan que una dieta baja en prote\u00ednas y alta en carbohidratos no es una nueva. Otro de los autores del an\u00e1lisis, David Le Couteur, apunt\u00f3 que muchas culturas como la de Okinawa en Jap\u00f3n y en muchas partes del Mediterr\u00e1neo la observan. Los cient\u00edficos alimentaron ratones con un complejo de carbohidratos derivados del almid\u00f3n, y con prote\u00edna case\u00edna, que se encuentra en la leche y el queso. Evaluaron los beneficios para el cerebro centr\u00e1ndose en el hipocampo, la regi\u00f3n cerebral responsable del aprendizaje y la memoria. \u00abEl hipocampo es normalmente la primera parte del cerebro en deteriorarse con enfermedades degenerativas como el Alzheimer. Parece que la dieta baja en prote\u00ednas y alta en carbohidratos lo logr\u00f3 en ratones\u00bb, dijo Couteur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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