{"id":76964,"date":"2018-03-21T08:22:26","date_gmt":"2018-03-21T11:22:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=76964"},"modified":"2018-03-21T08:22:26","modified_gmt":"2018-03-21T11:22:26","slug":"pascuas-aumentos-de-hasta-un-60-en-pescados-y-dulces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/pascuas-aumentos-de-hasta-un-60-en-pescados-y-dulces\/","title":{"rendered":"Pascuas, aumentos de hasta un 60% en pescados y dulces"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0 A la inflaci\u00f3n se le suma el componente de insumos importados, por lo que el incremento del d\u00f3lar termin\u00f3 siendo fundamental para esta nueva alza.<\/em><\/p>\n

En la previa de Semana Santa, el promedio general de precios del pescado aument\u00f3 un 30%. De los tradicionales dulces, algunos huevos de chocolate alcanzaron el 60% de suba. Adem\u00e1s de la demanda estacional y el alza sostenida de la inflaci\u00f3n, en estas Pascuas los valores est\u00e1n fuertemente influenciados por el incremento del d\u00f3lar.<\/p>\n

Muchos productos que se consumen durante la celebraci\u00f3n cristiana son importados o tienen componentes tra\u00eddos de afuera, por lo que la escalada del d\u00f3lar en el primer trimestre del a\u00f1o impact\u00f3 de lleno en el men\u00fa. As\u00ed se desprende de un informe de Consumo y Relevamiento de Precios de Pascuas, elaborado para la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) por la consultora Focus Market a trav\u00e9s de Scanntech.<\/p>\n

Al bolsillo le costar\u00e1 entre 20% y 60% m\u00e1s caro disfrutar de Semana Santa. \u00abLa primera influencia en ese margen es la incidencia estacional, durante estas fechas se consume un 60% m\u00e1s de pescado. En tal sentido, el efecto de la suba del d\u00f3lar impacta en las embarcaciones y la log\u00edstica de aquellos que traen pescado de afuera. Por ejemplo, los mariscos en su mayor\u00eda son importados de Chile<\/em>\u00ab, explic\u00f3 el director de Focus Market y asesor de CAME para este caso, Dami\u00e1n Di Pace.<\/strong><\/p>\n

En tanto, la pesca nacional no aument\u00f3 tanto, aunque s\u00ed m\u00e1s que la inflaci\u00f3n. El kilo de merluza en 2017 costaba $120 y este a\u00f1o sale $150, lo que representa un incremento del 25%, mientras que el kilo de salm\u00f3n rosado costaba el a\u00f1o pasado $250 y en 2018 pas\u00f3 a valer $340, lo que representa una suba de 36%.<\/p>\n

La rosca de Pascua artesanal de 500 gramos en 2017 costaba $120 y ahora pas\u00f3 a valer $180, lo que representa una suba del 50%; mientras que la rosca de un kilo sal\u00eda el a\u00f1o anterior $175 y ahora cuesta $250, lo que representa un incremento del 42,9%. Los valores empatan o superan el \u00faltimo \u00cdndice de Precios al Consumidor del Indec, que en febrero inform\u00f3 una inflaci\u00f3n acumulada de 25,4% en los \u00faltimos doce meses.<\/p>\n

En el caso de los huevos de Pascua, \u00abs\u00f3lo hubo aumentos que rondan el 60% en una conocida marca que trae adentro del huevo un juguete y ese producto es importado, entonces se mueve de acuerdo con la variaci\u00f3n del tipo de cambio\u00bb<\/em>, aclar\u00f3 Di Pace. Para el resto de las presentaciones de chocolate la suba promedio es del 30%<\/p>\n

. Sin embargo, el d\u00f3lar tambi\u00e9n influye en el rubro dulce de las Pascuas, ya que \u00abelaboramos chocolate pero importamos el insumo b\u00e1sico, que es cacao\u00bb<\/em>, detall\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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