{"id":71235,"date":"2017-08-17T08:10:22","date_gmt":"2017-08-17T11:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=71235"},"modified":"2017-08-17T08:10:22","modified_gmt":"2017-08-17T11:10:22","slug":"el-licor-de-yerba-mate-hecho-con-receta-jesuitica-que-gana-popularidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/el-licor-de-yerba-mate-hecho-con-receta-jesuitica-que-gana-popularidad\/","title":{"rendered":"El Licor de Yerba Mate hecho con receta Jesuitica que gana popularidad"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0 Misiones, Corrientes, Paran\u00e1 (Entre Rios), La Plata y Tand\u00edl (Buenos Aires) son los destinos donde esta bebida tiene m\u00e1s adeptos. Seg\u00fan cuentas su comercializadores es un producto org\u00e1nico que elaboraban los Jesuitas en las misiones.<\/em><\/p>\n

Como buenos rioplatenses la mayor\u00eda de los que viven en territorio argentino son amantes del mate. Sin embargo, un nuevo derivado de este producto comienza a ganar adeptos. Se trata del Licor de Yerba Mate.<\/p>\n

Mauro Almir\u00f3n, propietario de Elixcor, coment\u00f3 el crecimiento permanente de una empresa con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de trayectoria. La misma est\u00e1 en Candelaria y fue creada gracias al esfuerzo de una familia que sigue a trav\u00e9s de las generaciones<\/p>\n

Durante una entrevista televisiva en un canal misionero, Almir\u00f3n cont\u00f3 que Elixcor \u201ces un producto que viene de tradici\u00f3n familiar, ya mi tatarabuelo lo preparaba seg\u00fan una f\u00f3rmula jesu\u00edtica, conseguida a trav\u00e9s de amigos guaran\u00edes. Hay documentaci\u00f3n de ello desde 1880, es decir que sin lugar a dudas es el m\u00e1s antiguo licor de Yerba Mate\u201d.<\/p>\n

En cuanto a la f\u00f3rmula o procedimiento para el preparado, coment\u00f3 \u201cmi tatarabuelo iniciaba el preparado en abril, de cada a\u00f1o y estaba listo en julio para degustarlo y obsequiar a familiares y amigos. Ahora se tarda unos seis meses porque lleva otros procesos\u201d.<\/p>\n

En funci\u00f3n a los ingredientes, dijo que \u201cse hace con yerba mate org\u00e1nica, az\u00facar org\u00e1nico, alcohol tridestilado y agua. Es decir que es un producto netamente natural, org\u00e1nico, artesanal y muy saludable. Est\u00e1 certificado por la O.I.A (Organizaci\u00f3n Internacional Agropecuaria) y la AAMN (Asociaci\u00f3n Argentina de M\u00e9dicos Naturistas) que recomiendan el consumo de productos org\u00e1nicos\u201d.<\/p>\n

Respecto a desde cuando se comercializa, explic\u00f3 que se industrializa desde 2003, luego de conseguir los certificados del Instituto Nacional de Vitivinicultura (VAH 257) para el manejo de alcoholes; de Bromatolog\u00eda provincial y nacional para su correspondiente comercializaci\u00f3n como alimento y la patente de la f\u00f3rmula del preparado, como as\u00ed tambi\u00e9n de la marca \u201cElixcor\u201d.<\/p>\n

Se elaboran entre mil y mil quinientos litros mensuales, para ser vendidos en Misiones, Corrientes, Paran\u00e1 (Entre Rios), La Plata y Tand\u00edl (Buenos Aires). Pero en el \u00faltimo tiempo han tenido un crecimiento de demanda y por eso est\u00e1n con expectativas de aumentar la producci\u00f3n y llevarla a otros lugares del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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