{"id":66425,"date":"2017-03-21T14:38:32","date_gmt":"2017-03-21T17:38:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=66425"},"modified":"2017-03-21T14:38:32","modified_gmt":"2017-03-21T17:38:32","slug":"el-66-del-salmon-rosado-que-consumen-los-portenos-esta-contaminado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/el-66-del-salmon-rosado-que-consumen-los-portenos-esta-contaminado\/","title":{"rendered":"El 66% del salm\u00f3n rosado que consumen los porte\u00f1os est\u00e1 contaminado"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-66426\" src=\"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salm\u00f3n-rosado.jpg 1170w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0 Poseen antibi\u00f3ticos que son utilizados durante su crianza y que pueden afectar la salud de quienes consumen ese pescado.<\/em><\/p>\n<p>El salm\u00f3n rosado es uno de los pescados m\u00e1s consumidos y asociado a propiedades favorables para contrarrestar enfermedades cardiovasculares ayudando a disminuir los niveles de colesterol \u00abmalo\u00bby a normalizar los triglic\u00e9ridos.<\/p>\n<p>Sin embargo, el 66 por ciento de los filetes de salm\u00f3n rosado importados de Chile que se comercializan en las pescader\u00edas de la Ciudad de Buenos Aires contienen presencia de antibi\u00f3ticos, seg\u00fan revel\u00f3 un informe privado, lo que distar\u00eda mucho de estos beneficios.<\/p>\n<p>Se trata de antibi\u00f3ticos que son utilizados durante su crianza y que pueden afectar la salud de quienes consumen ese pescado tan preferido hoy en d\u00eda.<\/p>\n<p>As\u00ed lo detect\u00f3 un informe del Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Alimentos Saludables del Instituto de Tecnolog\u00eda de la Fundaci\u00f3n UADE tras relevar m\u00e1s de 100 muestras provenientes de 38 comercios de Capital Federal y hallar que el 66 por ciento de los casos presenta restos de flumequina y, principalmente, clorhidrato de oxitetraciclina, ambos compuestos de los antibi\u00f3ticos utilizados en los criaderos de salm\u00f3n para contrarrestar las enfermedades que provocan la muerte de los peces.<\/p>\n<p>El an\u00e1lisis de los cortes de salm\u00f3n fue segmentado por los barrios de la Ciudad y se encontraron diferentes resultados.<\/p>\n<p>\u00abSi bien no se estableci\u00f3 una tendencia general, los barrios de Almagro, Barracas, Belgrano, Boedo, Caballito, Colegiales, Nu\u00f1ez, Palermo, Parque Chas, Recoleta, Villa Crespo, Villa del Parque y Villa Urquiza fueron los que tuvieron un mayor porcentaje positivo. Mientras que los barrios de Balvanera, Monserrat y San Telmo arrojaron datos negativos\u00bb, asegur\u00f3 Rosito tras observar los hallazgos definitivos.<\/p>\n<p>En la Argentina el consumo de pescado en el 2016 fue de 7,2 kilos per c\u00e1pita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0 Poseen antibi\u00f3ticos que son utilizados durante su crianza y que pueden afectar la salud de quienes consumen ese pescado. El salm\u00f3n rosado es uno de los pescados m\u00e1s consumidos y asociado a propiedades favorables para contrarrestar enfermedades cardiovasculares ayudando a disminuir los niveles de colesterol \u00abmalo\u00bby a normalizar los triglic\u00e9ridos. Sin embargo, el 66&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[10152,1200,25532,25533,7365],"class_list":["post-66425","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud","tag-antibioticos","tag-chile","tag-pescados","tag-salmon-rosado","tag-uade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66427,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66425\/revisions\/66427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}