{"id":63445,"date":"2016-11-13T16:40:09","date_gmt":"2016-11-13T19:40:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=63445"},"modified":"2016-11-13T16:40:09","modified_gmt":"2016-11-13T19:40:09","slug":"alimentos-una-nueva-victima-de-la-caida-del-ingreso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/alimentos-una-nueva-victima-de-la-caida-del-ingreso\/","title":{"rendered":"Alimentos: una nueva v\u00edctima de la ca\u00edda del ingreso"},"content":{"rendered":"

\"consumo-econ\u00f3mico\"<\/a>\u00a0 La suba de los costos en el mercado y la p\u00e9rdida de nivel adquisitivo de los consumidores afectan al sector alimenticio.<\/em><\/p>\n

A mediados de noviembre, todo parece indicar que el a\u00f1o 2016 culminar\u00e1 con n\u00fameros negativos para la industria de los alimentos y las bebidas, tanto a nivel de producci\u00f3n como de consumo. La ca\u00edda del salario y el alza generalizada de los precios han tenido gran impacto en el bolsillo de los consumidores, dejando planteado un complejo escenario complejo para el sector en general.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan un alto ejecutivo de una compa\u00f1\u00eda l\u00edder en el mercado alimenticio, \u201cNo vemos la hora que termine 2016\u201d, estimando que la ca\u00edda de ventas estar\u00e1 oscilando este a\u00f1o entre 3% y 5% respecto de 2015, por \u201cun consumo que est\u00e1 amesetado en un nivel bajo\u201d que, adem\u00e1s, \u201ctiene efectos en la rentabilidad\u201d. De todos modos, hay expectativas positivas de cara al a\u00f1o 2016 con una gran posibilidad de reactivaci\u00f3n debido al posible crecimiento de la demanda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan datos de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal), en el per\u00edodo enero-agosto la producci\u00f3n en volumen retrocedi\u00f3 3,7% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2015, pero baja hasta -4,8% si se deja de lado el rubro aceites vegetales, clave en esta industria. \u201cEl 70% de los sectores representados en la industria de alimentos y bebidas mostraron ca\u00eddas\u201d en lo que va del a\u00f1o, se\u00f1ala la entidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

Daniel Funes de Rioja, titular de Copal, asegura que el sector \u201clleg\u00f3 a exportar en 2011 US$30.000 millones y hoy est\u00e1 en algo m\u00e1s de US$25.000, pero la influencia de pellets es muy grande\u201d. El ejecutivo destaca que comparten las medidas macroecon\u00f3micas que aplic\u00f3 el Gobierno pero destaca que \u201cnos queda el desaf\u00edo de la competitividad, que no es un tema del tipo de cambio sino un problema sist\u00e9mico\u201d; tras lo cual tambi\u00e9n explic\u00f3 que la agenda de trabajo incluye la restricci\u00f3n fiscal, producto de la acumulaci\u00f3n de impuestos nacionales, provinciales y municipales, del problema energ\u00e9tico y la log\u00edstica interna dado que \u201cel traslado dentro del pa\u00eds triplica a quintuplica el costo internacional\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un informe de la consultora Abeceb afirma por su lado que el 2015 finalizar\u00e1 con una ca\u00edda pronunciada del 7,7% en el consumo de bebidas, pero que en cambio 2017 \u201cexhibir\u00e1 una recuperaci\u00f3n del 4,1% en la cantidad de litros vendidos de gaseosas, cervezas y vinos\u201d.\u00a0<\/span>
\nSe salvan el sector porcino, aunque ya empieza a impactar el ingreso de cortes importados, la industria azucarera y los limones.\u00a0<\/span><\/p>\n

Joaqu\u00edn Ottogalli, analista de Abeceb, afirma que \u201cla ca\u00edda de la demanda se enmarca en un contexto macroecon\u00f3mico con ca\u00edda del salario real\u201d. Y a\u00f1ade que \u201cante la recuperaci\u00f3n de la demanda, se espera que los productores puedan recomponer un poco sus m\u00e1rgenes de rentabilidad, cosa que no pudieron hacer este a\u00f1o\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan el Indec, en octubre de 2016 los precios de alimentos y bebidas se incrementaron un 1,5% respecto del mismo mes del a\u00f1o anterior; realidad comprobada por los consumidores.\u00a0<\/span><\/p>\n

El relevamiento de precios que realiza Consumidores Libres indica para el mes de octubre que el listado de 38 productos seleccionados arroj\u00f3 un aumento de precios del 1,44% comparado con septiembre y un acumulado de 32,62% en los primeros diez meses del a\u00f1o. \u201cHay una disminuci\u00f3n del consumo de carne vacuna en lo que va de 2016 por los aumentos y un incremento del consumo de polenta y harinas, art\u00edculos m\u00e1s baratos\u201d, destaca H\u00e9ctor Polino, titular de la entidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por su parte, Daniel Cetr\u00e1n, director Comercial de CCR Latinoam\u00e9rica, indica que las ventas en octubre \u201cfueron bastante flojas\u201d y de ac\u00e1 hasta fin de a\u00f1o las cifras seguir\u00e1n bajas. Consultado sobre las razones de este comportamiento, comenta que \u201cel principal problema es el descalce entre salarios y precios\u201d, con ingresos que crecieron 10% menos que la inflaci\u00f3n, y agreg\u00f3 que hoy predomina \u201cun consumidor muy cauto y racional, lo menos impulsivo posible\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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