{"id":40626,"date":"2014-02-04T15:03:32","date_gmt":"2014-02-04T18:03:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=40626"},"modified":"2014-02-04T16:40:08","modified_gmt":"2014-02-04T19:40:08","slug":"parrilla-el-tano-un-icono-de-la-impunidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/parrilla-el-tano-un-icono-de-la-impunidad\/","title":{"rendered":"Parrilla El Tano, un \u00edcono de la impunidad"},"content":{"rendered":"

\"01-el-Tano-humo\"<\/a>\u00a0 La conocida Parrilla El Tano del partido de Avellaneda, es un \u00edcono del lugar, conocida por el boca en boca, respecto a lo accesible de sus precios, a la atenci\u00f3n del consumidor en cuanto se lo sacia con las carnes y provoletas hicieron de este lugar un punto elegido para celebrar encuentros de amigos, cumplea\u00f1os, reuniones familiares o simplemente una salida en pareja. Hay dos parrillas pertenecientes a la familia, una se encuentra en la localidad de Dock Sud, en la Av. De Benedetti 2100 y la otra en la Av. G\u00fcemes 567, a tan solo 15 minutos de la Capital Federal y a metros del Shopping Alta Avellaneda.<\/em><\/p>\n

Nos vamos a ocupar en esta primera nota de la parrilla de la Av. G\u00fcemes 567, la m\u00e1s cercana al Palacio Municipal, a tan solo 300 metros a pesar de lo cual, las supuestas intimaciones del municipio al due\u00f1o del local se demoran por meses para llegar y los inspectores parecen no ver todas las irregularidades que est\u00e1n visibles, el lugar es atendido por Fabio Caschetto y su mujer, a veces lo ayuda su padre, el fundador del Tano.<\/p>\n

Funciona desde el 2001, una \u00e9poca en la que muchos vieron cerrar sus negocios pero con la ayuda de algunos funcionarios, la parrilla fue creciendo, as\u00ed, hoy la p\u00e1gina en Facebook del lugar posee 16.168 me gusta y como muchos de los lugares que funcionan irregularmente en Avellaneda, para gran parte de los asiduos concurrentes es el mejor lugar de la zona sur.<\/p>\n

Lo que pocos parecen percibir, tal vez por la misma conducta ego\u00edsta de toda persona, es que el \u00e9xito del negocio, se sustenta en no respetar las normas m\u00ednimas vigentes y en el hecho de que corrupci\u00f3n mediante, quienes concurren al lugar pueden gozar de la inmunidad que por un rato da el hecho de comer all\u00ed. Autos mal estacionados complicando la circulaci\u00f3n de los que utilizan la Av. G\u00fcemes, autos sobre las veredas, sobre el boulevard, en doble y triple fila, en las ochavas, y la ausencia de las gr\u00faas municipales que est\u00e1n a solo metros del local.<\/p>\n

Pocos saben, que esos mozos y chicas tan agradables que trabajan all\u00ed no se encuentran debidamente registradas, son trabajadores en negro. Por tal motivo nos pusimos en contacto con la delegaci\u00f3n de UTHGRA y solicitamos comunicarnos con el Secretario General Sasprizza Laura, para saber los motivos por los cu\u00e1les no se ha controlado la parrilla y las condiciones laborales de los empleados, pero a diferencia del Secretario General del SECLA Avellaneda, Pedro Orlando Machado que se comunic\u00f3 con nuestro multimedios, nadie se hizo cargo de la consulta, a pesar de conocer exactamente el lugar, \u00bfpor qu\u00e9 ser\u00e1?.<\/p>\n

Uno de los requisitos que deben cumplir los comercios con m\u00e1s de 3 empleados, es el de poseer vestuarios independientes, es decir, para hombres y mujeres, algo que nunca tuvo la parrilla.<\/p>\n

Nos comunicamos con el Ministerio de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires, delegaci\u00f3n Avellaneda, ubicado en la Av. Mitre 2718, tel\u00e9fono 4203-1547, mail: davellaneda@trabajo.gba.gov.ar<\/a>, \u00a0para consultar con su titular el Dr. Cousirat Ricardo Gustavo, respecto de las quejas de algunos empleados en cuanto no se realizan inspecciones sin aviso por precariedad laboral y que cuando se hacen las pocas inspecciones, son avisados y a los empleados se les pide que se queden en la zona hasta que termine la inspecci\u00f3n, primero nos informaron que el Dr. reci\u00e9n se retiraba y luego que en un rato volv\u00eda de una audiencia, \u00bfcu\u00e1l ser\u00e1 la verdadera informaci\u00f3n? Lo concreto es que nadie se puso en contacto como nos aseguraron y as\u00ed es como existen negocios que exitosos poseen un \u201camparo\u201d de algunos funcionarios.<\/p>\n

Para describir un poco que viven los que concurren a la parrilla voy a referenciar un art\u00edculo period\u00edstico de Jos\u00e9 Totah un colega invitado al lugar y que lo describe as\u00ed: \u201cEn el sal\u00f3n entran unas 200 personas, acomodadas en mesas largas que se separan apenas un poco para dividir los grupos, aunque pareciera que todos est\u00e1n hermanados por la misma pasi\u00f3n, como si se tratara de una kermesse, una tribuna en la cancha o una cena de fin de a\u00f1o en un club. Casi siempre, despu\u00e9s de medianoche, ponen m\u00fasica y todos bailan con todos en este merengue social. Afuera esperan unas 50 o 60 personas m\u00e1s, en un tumulto que parece la entrada de un show del Indio Solari.\u00a0 En horas pico la espera es de por lo menos una hora y media. Y nadie se queja.\u201d \u00a0\u201cPasan las horas y el sal\u00f3n se va hundiendo en un vapor que impregna la ropa. Hasta el piso se vuelve resbaloso y uno se siente en \u201cPatinando por un sue\u00f1o\u201d, aunque en este caso ser\u00eda \u201cPatinando por un matambre\u201d.<\/p>\n

No lo dice quien escribe este art\u00edculo, lo dice un periodista al que se invit\u00f3 para destacar el lugar y promocionarlo, un periodista que tentado por la comida y la atenci\u00f3n pas\u00f3 por alto el riesgo de que 200 personas no podr\u00edan jam\u00e1s ser evacuadas por la entrada a la parrilla, entrada que fue modificada sin al parecer un control municipal, ya que las dimensiones de la misma no son las m\u00ednimas obligatorias en este tipo de comercios, tampoco el periodista tuvo en cuenta que esa grasa que siente patinar bajo sus pies, no deber\u00eda estar en el piso, que adem\u00e1s de ser suciedad, es inflamable.<\/p>\n

En cualquier comercio del rubro alimenticio, la limpieza es un requisito que no se puede pasar por alto, y basta con concurrir a la parrilla, y ver al mismo personaje que interpreta el Tano, con su gorrita con visera todo sucio y transpirado, puede parecer muy trabajador pero hace tiempo que est\u00e1 lejos de ello, basta sacar una simple cuenta para entender los n\u00fameros que dan una recaudaci\u00f3n, ya que esos 200 se renuevan en una noche, entonces bien podr\u00eda tener bien registrados a los empleados, invertir en mejorar las condiciones edilicias y la limpieza, adecuar el local a los requisitos de seguridad, higiene y prevenci\u00f3n contra incendios, invertir en la ac\u00fastica del sal\u00f3n para que la m\u00fasica no perturbe a las casas linderas.<\/p>\n

Una lectora del medio, nos advert\u00eda sobre la suciedad, la presencia de cucarachas y otros insectos, pero puntualmente nos dejaba un comentario muy cierto, \u201cno va a pasar nada hasta que alguno se intoxique mal, y espero no sea una criatura.\u201d Y es verdad, muchas personas concurren con criaturas.<\/p>\n

Es en estos lugares disfrazados de \u201cpopulares\u201d donde no siempre todos disfrutan de esa cercan\u00eda obligada por la falta de espacio y el deseo de meter m\u00e1s gente de la que deber\u00eda que es com\u00fan en estos comercios de Avellaneda, todos quieren explotar sin mucha inversi\u00f3n cada cent\u00edmetro, ya tuvimos el ejemplo de El Almac\u00e9n de Gerli, quien durante a\u00f1os recaud\u00f3 amparado por corruptos funcionarios municipales, no pagaba las deudas y hasta ten\u00eda un Nextel pagado por el municipio para su uso personal. Luego de nuestra investigaci\u00f3n, el municipio pudo cobrar las deudas para poder habilitar en tiempo record el lugar, resta saber que van a hacer con el tema de los shows, pero era evidente que ten\u00edamos raz\u00f3n, porque nos dedicamos a investigar.<\/p>\n

Lamentablemente, existe una cultura \u201cchatarra\u201d donde muchos piensan con la panza antes que con la cabeza, y creen que porque en el Tano se come por unos pesos hasta vomitar o empacharse, el lugar es lindo y debe ser cuidado, cuando en realidad hay que cuidar la vida y respetar las normas. Adecuar su negocio no es un problema econ\u00f3mico para el Tano, pero para qu\u00e9 gastar si nadie se lo va a exigir.<\/p>\n

Funcionarios, tanto municipales, como de los ministerios que deben controlar, polic\u00edas, todos parecen volverse ciegos y no ver lo que est\u00e1 frente a ellos, es como s\u00ed un chorizo, un pedazo de carne los hipnotizara y otros, esos que hace tiempo ya no deber\u00edan estar en la funci\u00f3n p\u00fablica, alaban las \u201ccoimas\u201d del Tano.<\/p>\n

En la investigaci\u00f3n period\u00edstica el propio responsable de la Direcci\u00f3n de Habilitaciones Comerciales Juan Domingo Per\u00f3n reconoci\u00f3 irregularidades en la habilitaci\u00f3n del comercio que ya lleva varias reformas hechas, incluso mencion\u00f3 que se redacto una intimaci\u00f3n, que pasados los meses parece no llegar nunca.<\/p>\n

Pudimos contar con el testimonio de dos vecinos Hugo y Daniela preocupados por las molestias e inconvenientes que se genera con la parrilla, que van desde colas de personas en las puertas de sus domicilios, hasta la inseguridad, en exclusiva, pudimos ver el terreno vac\u00edo que ocup\u00f3 el Tano para llevar all\u00ed la basura y apilar los cajones de las verduras que se apilan de forma peligrosa contra la pared de la casa vecina, cuyos ocupantes temen un incendio. En el mismo terreno se mezcla, la grasa, la comida para tirar, roedores, y por si fuera poco, el desagote del pozo ciego est\u00e1 en este terreno con una conexi\u00f3n clandestina.<\/p>\n

Las parrillas nuevas incluso est\u00e1n sobre un espacio que no le pertenece y la campana del asador adem\u00e1s de estar colocada en forma precaria, no cumple con la altura m\u00ednima para no afectar a los vecinos con el humo.<\/p>\n

Nos comentan vecinos que muchos ya hoy desistieron de las quejas y las denuncias ante la impunidad con la que se maneja el due\u00f1o, relatan peleas donde frente a los polic\u00edas que cuidan la zona se golpe\u00f3 muy fuerte a j\u00f3venes y estos no actuaron, llamados a la Direcci\u00f3n de Tr\u00e1nsito para pedir una gr\u00faa que remueva el auto estacionado en la vereda frente a su puerta y que cuando se les dec\u00eda la direcci\u00f3n no concurr\u00edan. Presentaciones en el municipio sin resultados e inspectores que en lugar de hacer su trabajo le informaban al Tano que vecinos lo hab\u00edan denunciado.<\/p>\n

Amenazas de Fabio y hasta golpes con vecinos y clientes, pero la polic\u00eda siempre ausente, llamados a la comisar\u00eda 1ra. que nunca tuvieron recepci\u00f3n positiva.<\/p>\n

Indignaci\u00f3n e impotencia es lo que sienten los vecinos, no se puede vivir sintiendo que un tipo porque recauda buen dinero con su negocio puede hacer lo que quiera. Incluso comentan que no les quisieron tomar la denuncia en la Defensor\u00eda del Pueblo de Avellaneda a cargo del Dr. Sebasti\u00e1n Vinagre.<\/p>\n

Pasaron varias gestiones municipales y a pesar de todo lo descripto, siempre han mirado para otro lado a la hora de controlar, pero conocen todos muy bien el lugar y a su due\u00f1o.<\/p>\n

Como se ve en el video, hasta se encuentra \u201ccolgado\u201d del alumbrado p\u00fablico con un cable pelado lo que es un riesgo de vida para cualquiera que pase caminando por el lugar, tambi\u00e9n se ven cables pelados en el medidor, algo irregular, y que los vecinos denuncian lo conectan los mismos de EDESUR S.A. que \u00e9l conoce e invita al lugar.<\/p>\n

Hay responsables, desde el municipio hoy sumamos al Intendente Jorge Ferraresi a quien le hemos cursado una presentaci\u00f3n anterior a la nota, hemos advertido los riesgos de una tragedia, con lo cual no podr\u00e1n decir que no sab\u00edan lo que ocurr\u00eda, el Secretario de Gobierno y Seguridad Dr. Pablo Vera, responsable de los inspectores y varias de las dependencias que tendr\u00edan que fiscalizar, el Secretario de Obras y Servicios P\u00fablicos Ing. Ariel Alejandro Lambezat, el Secretario de Salud Dr. Luis Parrilla, el Secretario de Legal y T\u00e9cnica Dr. J. Mariano Maltese y el Jefe Distrital Comisario Inspector Canosa, de quien dependen los m\u00f3viles de Protecci\u00f3n Urbana y los patrulleros de la comisar\u00eda 1ra.<\/p>\n

En este primer informe se\u00f1alamos y denunciamos las irregularidades, esperamos que los funcionarios que no tengan participaci\u00f3n en esto cumplan con su trabajo y no existan m\u00e1s dilaciones en hacer que este comercio se ajuste a los normas.<\/p>\n

Los vecinos tenemos un HCD (Honorable Concejo Deliberante) que esperamos que sus miembros hagan honor al hombre y se interesen en que no siga repiti\u00e9ndose esta irregular situaci\u00f3n por el bien de los vecinos de Avellaneda, de los trabajadores de la parrilla y de los que nos visitan confiados en que si un lugar tan visible y popular funciona es porque debe cumplir con todas las normas, m\u00e1s cuando est\u00e1 a metros del Palacio Municipal y es visitada por casi todos los funcionarios y pol\u00edticos locales.<\/p>\n

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