{"id":146613,"date":"2026-08-24T11:33:27","date_gmt":"2026-08-24T14:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=146613"},"modified":"2026-08-24T11:33:31","modified_gmt":"2026-08-24T14:33:31","slug":"sigue-cayendo-el-consumo-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/sigue-cayendo-el-consumo-de-carne-vacuna\/","title":{"rendered":"Sigue cayendo el consumo de carne vacuna"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Carnes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"413\" src=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Carnes.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-56781\" srcset=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Carnes.jpg 620w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Carnes-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Carnes-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes precis\u00f3 que se consumen cinco kilos de carne vacuna menos que en 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El consumo de carne vacuna cay\u00f3 12% en lo que va del a\u00f1o<\/strong> y los argentinos comen casi 5 kilos menos que en 2025, de acuerdo con lo informado por la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El reporte reflej\u00f3 que <strong>el consumo aparente de carne vacuna durante los primeros siete meses del a\u00f1o se situ\u00f3 en 1,202 millones de toneladas, lo que representa una ca\u00edda de 163,4 millones de toneladas<\/strong> en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta retracci\u00f3n se refleja con claridad en el consumo por habitante. <strong>El promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses indica que el consumo per c\u00e1pita anual se ubic\u00f3 en 46,3 kilos, resultando un 9,4% menor<\/strong> al promedio registrado en julio del a\u00f1o pasado. Equivale a una p\u00e9rdida de 4,8 kilos por habitante al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ca\u00edda del consumo est\u00e1 ligada a la din\u00e1mica de los precios minoristas. A pesar de una leve desaceleraci\u00f3n mensual (-0,6% promedio), <strong>el rubro de carnes y derivados acumul\u00f3 un alza del 42,9% anual, superando el incremento del IPC general<\/strong>, que fue del 34,0%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al analizar espec\u00edficamente los cortes vacunos, el aumento de precios fue mayor ya que escal\u00f3 al 52,0% anual en julio. En contraste, el precio del pollo avanz\u00f3 un 22,9% anual. <strong>En los \u00faltimos doce meses, el precio relativo de la carne vacuna se encareci\u00f3 un 23,7% en relaci\u00f3n al del pollo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras el consumo dom\u00e9stico retrocede, las exportaciones muestran una din\u00e1mica opuesta, con un crecimiento del 8,8% interanual en el volumen enviado al exterior durante los primeros siete meses del a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes precis\u00f3 que se consumen cinco kilos de carne vacuna menos que en 2025. 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