{"id":145359,"date":"2026-06-17T01:48:22","date_gmt":"2026-06-17T04:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=145359"},"modified":"2026-06-17T01:48:28","modified_gmt":"2026-06-17T04:48:28","slug":"consumo-de-carne-vacuna-cayo-61-en-mayo-y-toco-el-nivel-mas-bajo-de-los-ultimos-20-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/consumo-de-carne-vacuna-cayo-61-en-mayo-y-toco-el-nivel-mas-bajo-de-los-ultimos-20-anos\/","title":{"rendered":"Consumo de carne vacuna: cay\u00f3 6,1% en mayo y toc\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 20 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La ca\u00edda del consumo de carne vacuna en Argentina se profundiz\u00f3 durante mayo y alcanz\u00f3 un nuevo m\u00ednimo hist\u00f3rico. Seg\u00fan un informe de Ciccra, el consumo per c\u00e1pita baj\u00f3 a 47,5 kilos anuales por habitante, mientras que la p\u00e9rdida de poder adquisitivo contin\u00faa impactando en las compras de las familias.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de carne vacuna registr\u00f3 una ca\u00edda interanual del 6,1% durante mayo y alcanz\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, de acuerdo con el \u00faltimo informe elaborado por la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra)<\/strong>. La entidad precis\u00f3 que el consumo promedio de los \u00faltimos doce meses se ubic\u00f3 en 47,5 kilos por habitante al a\u00f1o, lo que representa una reducci\u00f3n de 3,1 kilos respecto del mismo per\u00edodo anterior.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde la entidad se\u00f1alaron que la retracci\u00f3n del consumo se produjo en un contexto de menor producci\u00f3n ganadera. Entre enero y mayo de 2026, la producci\u00f3n de carne vacuna acumul\u00f3 una ca\u00edda del 7,3% interanual, totalizando 1,168 millones de toneladas res con hueso. Esto signific\u00f3 una merma de 91.650 toneladas en comparaci\u00f3n con los primeros cinco meses de 2025.<\/p>\n\n\n\n

En contraste, las exportaciones mostraron un comportamiento positivo. Durante el per\u00edodo analizado se exportaron aproximadamente 312.200 toneladas res con hueso, un 5,1% m\u00e1s que un a\u00f1o atr\u00e1s. Seg\u00fan Ciccra, el incremento estuvo impulsado principalmente por la demanda de Estados Unidos, que absorbi\u00f3 buena parte del crecimiento de los env\u00edos al exterior.<\/p>\n\n\n\n

El informe tambi\u00e9n advirti\u00f3 que la p\u00e9rdida del poder de compra de los hogares contin\u00faa siendo uno de los principales factores detr\u00e1s de la ca\u00edda del consumo interno. \u201cLa significativa suba del precio relativo de la carne vacuna se tradujo en una contracci\u00f3n de 11,1% anual del consumo aparente\u201d, sostuvo la entidad, al remarcar que cada vez m\u00e1s familias reemplazan este producto por alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas para sostener su presupuesto alimentario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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