{"id":144980,"date":"2026-05-28T16:55:32","date_gmt":"2026-05-28T19:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=144980"},"modified":"2026-05-28T16:55:39","modified_gmt":"2026-05-28T19:55:39","slug":"eliminacion-del-etiquetado-frontal-nutricionistas-bonaerenses-alertan-que-se-hipoteca-el-futuro-de-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/eliminacion-del-etiquetado-frontal-nutricionistas-bonaerenses-alertan-que-se-hipoteca-el-futuro-de-la-salud\/","title":{"rendered":"Eliminaci\u00f3n del Etiquetado Frontal: nutricionistas bonaerenses alertan que se \u00abhipoteca el futuro\u00bb de la salud"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires manifest\u00f3 su preocupaci\u00f3n ante las propuestas orientadas a modificar aspectos centrales de la Ley N\u00b027.642, de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable (PAS), particularmente aquellas vinculadas a la eliminaci\u00f3n de los sellos octogonales negros de advertencia y a la flexibilizaci\u00f3n de restricciones sobre las estrategias de marketing dirigidas a las infancias.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo que est\u00e1 en riesgo no es s\u00f3lo el etiquetado frontal sino un conjunto de pol\u00edticas p\u00fablicas, entre ellas regulaciones relacionadas con la publicidad dirigida a la ni\u00f1ez, la promoci\u00f3n de productos no saludables y en entornos escolares\u00bb, afirm\u00f3 Laura Salzman, presidenta del colegio que nuclea a los nutricionistas bonaerenses.<\/p>\n\n\n\n

Desde esa instituci\u00f3n expresaron que la ley, m\u00e1s conocida como Ley de Etiquetado Frontal, constituye una pol\u00edtica p\u00fablica construida sobre evidencia cient\u00edfica y respaldada por organismos internacionales como la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS). Representa, adem\u00e1s, un avance en el derecho de la poblaci\u00f3n a acceder a informaci\u00f3n clara, simple y visible sobre la composici\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Los oct\u00f3gonos negros permiten identificar r\u00e1pidamente excesos de az\u00facares, sodio, grasas y calor\u00edas, asociados a enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles que hoy constituyen uno de los principales desaf\u00edos sanitarios de nuestro pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Salzman explic\u00f3 que \u00abla eliminaci\u00f3n de los sellos es un golpe al derecho de la poblaci\u00f3n a conocer que est\u00e1 consumiendo. Los oct\u00f3gonos ‘traducen’ r\u00e1pidamente la informaci\u00f3n nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que se comparan en segundos\u00bb. Y sostuvo que \u00abnos avisa y previene sobre el exceso de nutrientes cr\u00edticos antes de consumir un producto\u00bb. Seg\u00fan la evidencia t\u00e9cnica, es el sistema m\u00e1s eficaz para aumentar la percepci\u00f3n de riesgo y disminuir la intenci\u00f3n de compra de productos poco saludables.<\/p>\n\n\n\n

Los nutricionistas bonaerenses argumentaron que \u00abretroceder en medidas que fortalecen el acceso a la informaci\u00f3n implica debilitar herramientas de cuidado colectivo y profundizar desigualdades, especialmente en ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, quienes se encuentran m\u00e1s expuestos a estrategias de marketing alimentario\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Y sostuvieron que \u00abdefender el etiquetado frontal es defender el derecho a saber qu\u00e9 comemos. La informaci\u00f3n alimentaria clara y accesible no debe ser objeto de retrocesos. La alimentaci\u00f3n no es solo una elecci\u00f3n individual: es una cuesti\u00f3n de salud p\u00fablica, de derechos y de acceso equitativo a informaci\u00f3n que permita decidir\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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