{"id":142307,"date":"2026-01-18T18:18:31","date_gmt":"2026-01-18T21:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=142307"},"modified":"2026-01-18T18:18:38","modified_gmt":"2026-01-18T21:18:38","slug":"inflacion-de-alimentos-las-verduras-y-aceites-vuelven-a-presionar-los-precios-en-enero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/inflacion-de-alimentos-las-verduras-y-aceites-vuelven-a-presionar-los-precios-en-enero\/","title":{"rendered":"Inflaci\u00f3n de alimentos: las verduras y aceites vuelven a presionar los precios en enero"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-120839\" srcset=\"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-500x281.jpg 500w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas-460x260.jpg 460w, https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/var\/www\/html\/notas\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/verduras-genericas.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>La inflaci\u00f3n de los alimentos no da tregua en las primeras semanas del a\u00f1o y vuelve a convertirse en el principal foco de preocupaci\u00f3n. Luego del 2,8% registrado en diciembre, el mercado advierte que llevar la inflaci\u00f3n cerca de cero, como volvi\u00f3 a prometer el presidente Javier Milei para agosto, aparece como una meta m\u00e1s dif\u00edcil de lo previsto. Aun as\u00ed, el 2025 cerr\u00f3 con un dato positivo: una inflaci\u00f3n anual del 31,5%, el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos ocho a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, el rubro alimentos y bebidas contin\u00faa mostrando los mayores aumentos y eso impacta de lleno en el poder adquisitivo y en la reducci\u00f3n de la pobreza. Seg\u00fan la consultora LCG, en la segunda semana de enero la categor\u00eda registr\u00f3 una suba del 0,5%, impulsada principalmente por el aumento de las verduras, que explicaron el 36% del incremento semanal.<\/p>\n\n\n\n<p>El informe detalla que las verduras subieron 2,1% en esa semana, mientras que los aceites mostraron un alza del 1,9%. En contraposici\u00f3n, bebidas y l\u00e1cteos ayudaron a moderar el \u00edndice, ya que restaron casi 0,7 puntos porcentuales a la inflaci\u00f3n mensual del rubro.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, la consultora Eco Go relev\u00f3 una suba del 0,8% en la segunda semana de enero, con fuertes aumentos en verduras frescas y congeladas (cerca del 7%), aceites y grasas (3,75%), papa (3%) y carnes (0,5%). De mantenerse esta tendencia, las proyecciones privadas estiman que la inflaci\u00f3n de enero rondar\u00eda el 2%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La inflaci\u00f3n de los alimentos no da tregua en las primeras semanas del a\u00f1o y vuelve a convertirse en el principal foco de preocupaci\u00f3n. Luego del 2,8% registrado en diciembre, el mercado advierte que llevar la inflaci\u00f3n cerca de cero, como volvi\u00f3 a prometer el presidente Javier Milei para agosto, aparece como una meta m\u00e1s&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":120839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[46601,2450,22023,1799,30421],"class_list":["post-142307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-aceites","tag-diario-el-sindical","tag-economia","tag-inflacion","tag-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142307"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142308,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142307\/revisions\/142308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}