{"id":142188,"date":"2026-01-11T22:34:44","date_gmt":"2026-01-12T01:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=142188"},"modified":"2026-01-11T22:34:51","modified_gmt":"2026-01-12T01:34:51","slug":"nueva-piramide-alimentaria-estados-unidos-prioriza-la-calidad-sobre-las-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/nueva-piramide-alimentaria-estados-unidos-prioriza-la-calidad-sobre-las-calorias\/","title":{"rendered":"Nueva pir\u00e1mide alimentaria: Estados Unidos prioriza la calidad sobre las calor\u00edas"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El Gobierno de los Estados Unidos public\u00f3 oficialmente las Gu\u00edas Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030. Bajo el impulso del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), liderado por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., el pa\u00eds ha decidido \u00abinvertir la pir\u00e1mide\u00bb para priorizar los alimentos frescos y el consumo de prote\u00ednas de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

Esta nueva pir\u00e1mide alimentaria introduce modificaciones relevantes en la forma de representar una alimentaci\u00f3n saludable y propone un cambio respecto del esquema cl\u00e1sico utilizado durante d\u00e9cadas. De esta manera, se busca priorizar patrones alimentarios basados en alimentos reales, con menor presencia de productos ultraprocesados, y desplaza el foco tradicional puesto en los carbohidratos refinados.<\/p>\n\n\n\n

Entre los principales ejes del nuevo enfoque se destacan:<\/p>\n\n\n\n

\u00a7 Un mayor \u00e9nfasis en el consumo de prote\u00ednas, tanto de origen animal como vegetal.<\/p>\n\n\n\n

\u00a7 La inclusi\u00f3n m\u00e1s visible de grasas consideradas saludables, como las provenientes de aceites, frutos secos y semillas.<\/p>\n\n\n\n

\u00a7 Una menor centralidad de cereales refinados, con preferencia por versiones integrales.<\/p>\n\n\n\n

\u00a7 Un mensaje expl\u00edcito de reducci\u00f3n de az\u00facares agregados y alimentos ultraprocesados.<\/p>\n\n\n\n

Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires se\u00f1alaron como aspecto positivo que estas recomendaciones vuelvan a poner el acento en la calidad de la alimentaci\u00f3n y no \u00fanicamente en el conteo de calor\u00edas o en la distribuci\u00f3n aislada de macronutrientes. \u00abPromover alimentos frescos, m\u00ednimamente procesados y mejorar las elecciones cotidianas es clave para la salud a largo plazo\u00bb, destac\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 1501), Carla Pasardi, matriculada en la entidad bonaerense.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la nutricionista advirti\u00f3 que algunos componentes de la actualizaci\u00f3n requieren un an\u00e1lisis cuidadoso: \u00abLa mayor aceptaci\u00f3n de grasas y l\u00e1cteos enteros, as\u00ed como el lugar destacado que adquieren las prote\u00ednas de origen animal, forman parte de debates a\u00fan abiertos dentro del campo de la nutrici\u00f3n\u00bb. Y agreg\u00f3: \u00abLa evidencia cient\u00edfica muestra resultados diversos seg\u00fan el tipo de alimento, las cantidades consumidas, la combinaci\u00f3n con otros grupos alimentarios y el contexto general de la dieta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Como sucede con cada revisi\u00f3n de gu\u00edas alimentarias, estos cambios invitan a profundizar el an\u00e1lisis y el intercambio profesional. Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires consideraron fundamental que este tipo de recomendaciones se interpreten de manera cr\u00edtica y situada, teniendo en cuenta los h\u00e1bitos alimentarios, la cultura y las necesidades espec\u00edficas de nuestra poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Gobierno de los Estados Unidos public\u00f3 oficialmente las Gu\u00edas Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030. Bajo el impulso del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), liderado por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., el pa\u00eds ha decidido \u00abinvertir la pir\u00e1mide\u00bb para priorizar los alimentos frescos y el consumo de prote\u00ednas de alta calidad.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":142189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[45481,2450,141,46560,46561,22031],"class_list":["post-142188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-colegio-de-nutricionistas-provincia-de-buenos-aires","tag-diario-el-sindical","tag-eeuu","tag-maha","tag-piramide-alimentaria","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142188"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142190,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142188\/revisions\/142190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}