{"id":135482,"date":"2025-01-19T15:04:08","date_gmt":"2025-01-19T18:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=135482"},"modified":"2025-01-19T15:04:12","modified_gmt":"2025-01-19T18:04:12","slug":"caida-del-consumo-de-carne-vacuna-los-argentinos-eligieron-al-pollo-como-primera-opcion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/caida-del-consumo-de-carne-vacuna-los-argentinos-eligieron-al-pollo-como-primera-opcion\/","title":{"rendered":"Ca\u00edda del consumo de carne vacuna: Los Argentinos eligieron al pollo como primera opci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

As\u00ed lo aseguran tanto el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n

Ante la ca\u00edda del consumo de carne vacuna en el pa\u00eds, que en 2024 toc\u00f3 m\u00ednimos hist\u00f3ricos por la crisis econ\u00f3mica, los argentinos se vieron obligados a cambiar su alimentaci\u00f3n y, por primera vez en la historia, optaron por el pollo como primera opci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo aseguran tanto el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n

Los n\u00fameros indican que el a\u00f1o pasado el pollo desplaz\u00f3 a la vaca: hubo una demanda de 49,3 kilogramos por habitante promedio de productos av\u00edcolas, frente a los 48,5 kilos de alimentos bovinos. Esta cifra representa el nivel m\u00e1s bajo de consumo de carne de vaca en los \u00faltimos 28 a\u00f1os seg\u00fan las estad\u00edsticas de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).<\/p>\n\n\n\n

Pese a esto, si se suma la demanda de carne vacuna, aviar y bovina, Argentina se ubica dentro de los primeros puestos de pa\u00edses en el mundo con mayor ingesta per c\u00e1pita. Ocupa el segundo puesto con 115 kilogramos por persona, detr\u00e1s de Estados Unidos, que tiene un promedio de 120 kilos, y delante de Australia, con 105.<\/p>\n\n\n\n

Consumo de carne por categor\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Argentina fue en 2024 el primer consumidor global de carne vacuna per c\u00e1pita, con un promedio de 48.5 kilos por persona, seguido en la regi\u00f3n por Uruguay, con 42.2 kilos, y Brasil, con 39.5 kilos.<\/p>\n\n\n\n

Aunque creci\u00f3 el consumo de pollo, no ingres\u00f3 al podio de los l\u00edderes de demanda de carne aviar a nivel mundial, el cual es encabezado por Per\u00fa, con 56.4 kilos per c\u00e1pita, escoltado por Estados Unidos, con 53.6 kilos, y Australia, con 53,4 kilos.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, la carne de cerdo contin\u00faa siendo la l\u00edder a nivel global, algo que se ve reflejado en el pa\u00eds donde duplic\u00f3 el consumo en los \u00faltimos doce a\u00f1os y alcanz\u00f3 en 2024 un promedio de 17.7 kilos por persona. En t\u00e9rminos generales, est\u00e1 muy lejos de Corea del Sur, el mayor comprados de carne bovina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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