{"id":122796,"date":"2023-05-26T00:07:51","date_gmt":"2023-05-26T03:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=122796"},"modified":"2023-05-26T00:07:51","modified_gmt":"2023-05-26T03:07:51","slug":"el-precio-del-pan-aumentara-la-semana-proxima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/el-precio-del-pan-aumentara-la-semana-proxima\/","title":{"rendered":"El precio del pan aumentar\u00e1 la semana pr\u00f3xima"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El precio del kilo de pan aumentar\u00e1 hasta el 12% a partir del 1 de junio, para llegar a unos $750<\/strong>, como consecuencia del incremento en los valores de referencia de la harina que autoriz\u00f3 el Gobierno.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo estim\u00f3 el presidente de la Federaci\u00f3n de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Ra\u00fal Santoandr\u00e9. \u201cA partir del 1 de junio en algunas panader\u00edas el pan aumentar\u00e1 un 9% y en otras un 12%, <\/strong>de acuerdo a si trabajan con harina del fidecomiso o no\u201d, sostuvo el dirigente.<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Comercio anunci\u00f3 esta semana un nuevo incremento en los precios de referencia <\/strong>de la harina subsidiada, en el marco del fideicomiso del trigo que el Poder Ejecutivo lanz\u00f3 el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Santoandr\u00e9 coment\u00f3 que el pan con harina subvencionada se est\u00e1 vendiendo a $580 por kilo, pero con el ajuste se ir\u00e1 a $650 y podr\u00eda llegar a $750 <\/strong>en aquellas panader\u00edas que no utilizan la harina subsidiada.<\/p>\n\n\n\n

El dirigente explic\u00f3 adem\u00e1s que cuando sali\u00f3 el fidecomiso \u201cla harina ten\u00eda que tener 28% de gluten. Hoy, con la transformaci\u00f3n del ese fidecomiso, no importa el gluten y te lo dan con 22, que es harina para galletitas y no sirve para hacer panificados. <\/strong>Hay que agregarle aditivos para poder trabajarla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl precio de la harina no subsidiada est\u00e1 en aumento, entonces hay una incertidumbre en nuestro sector de saber hasta cu\u00e1ndo se va a poder sostener <\/strong>esta situaci\u00f3n\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a otros productos de las panader\u00edas, como las facturas, coment\u00f3: \u201cSeg\u00fan c\u00f3mo se elaboren, var\u00eda el precio de acuerdo con el dulce de leche que se usa, o si se utiliza margarina premium. Hoy 50 kilos de az\u00facar valen entre $23.000 y $25.000 y el caj\u00f3n de huevos est\u00e1 $15.000. <\/strong>Pero con la inflaci\u00f3n, no hay precios de referencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El lunes \u00faltimo, la Secretar\u00eda de Comercio fij\u00f3 un aumento del 6% en el precio de referencia del trigo y sus productos derivados para mayo, lo cual implica una variaci\u00f3n acumulada del 25,1% <\/strong>para los primeros cinco meses de 2023.<\/p>\n\n\n\n

La medida se tom\u00f3 en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, que fue creado en marzo de 2022 para \u201cgarantizar un valor de referencia en el mercado interno que permita conservar una estabilidad en la participaci\u00f3n de la bolsa de harina<\/strong> como componente del costo de los productos que de esta se derivan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan lo dispuesto, los nuevos precios sin impuestos ni costos de entrega a la salida del molino son: $41.986,42 por tonelada de trigo y $1.991 para la harina com\u00fan 000 en envases de 25 kilos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comercio record\u00f3 que el aumento acumulado del precio de referencia desde mayo de 2022 alcanza al 65,9%, <\/strong>por debajo de la inflaci\u00f3n general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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