{"id":106122,"date":"2021-07-14T09:11:36","date_gmt":"2021-07-14T12:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/?p=106122"},"modified":"2021-07-14T09:11:37","modified_gmt":"2021-07-14T12:11:37","slug":"la-carne-aumento-8-y-el-consumo-continua-en-minimos-historicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsindical.com.ar\/notas\/la-carne-aumento-8-y-el-consumo-continua-en-minimos-historicos\/","title":{"rendered":"La carne aument\u00f3 8% y el consumo contin\u00faa en m\u00ednimos hist\u00f3ricos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Seg\u00fan el sondeo de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en la primera quincena de junio el precio promedio de los cortes vacunos comercializados en carnicer\u00edas y supermercados del AMBA registr\u00f3 la mayor suba del a\u00f1o respecto de la quincena previa, en un contexto de \u00abelevada incertidumbre\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En medio de las restricciones para exportar carne vacuna, el precio promedio de los cortes para el consumidor en el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) subi\u00f3 8,2% en el bimestre mayo-junio, indic\u00f3 hoy un informe del sector.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el sondeo de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en la primera quincena de junio el precio promedio de los cortes vacunos comercializados en carnicer\u00edas y supermercados del AMBA registr\u00f3 la mayor suba del a\u00f1o respecto de la quincena previa, en un contexto de \u00abelevada incertidumbre\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Afirm\u00f3 que entre la segunda quincena de mayo y la primera de junio se detect\u00f3 un alza del 7,8%, mientras en el arranque de marzo hab\u00eda sido del 6,1%. El informe calcul\u00f3 que \u00abel precio promedio de los cortes vacunos para el consumidor del AMBA registr\u00f3 un aumento del 8,2% entre mayo y junio de 2021\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPor segundo mes consecutivo, en carnicer\u00edas el aumento fue mayor que en supermercados\u00bb, indic\u00f3 el an\u00e1lisis, y afirm\u00f3 que \u00ablas mayores subas se registraron en picada com\u00fan (11,9%), osobuco (11,3%), carnaza com\u00fan (11,2%) y paleta (10,1%)\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los menores aumentos correspondieron a tapa de asado (6,4%), vac\u00edo (6,0%), matambre (5,5%) y asado de tira (4,4%).<\/p>\n\n\n\n

En el caso de otro tipo de carne, como el pollo, la suba fue de 3,7% mensual, dado que en las carnicer\u00edas aument\u00f3 4,3% y en los supermercados solo 1,1%. Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostr\u00f3 una correcci\u00f3n de 1%, tras la suba de 1,3% en carnicer\u00edas y la una baja de 8,0% en supermercados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, en los \u00faltimos doce meses el precio promedio de los cortes vacunos registr\u00f3 un aumento de 88,1%, en un contexto en el cual el precio de la hacienda en pie subi\u00f3 96% y el nivel general de precios al consumidor avanz\u00f3 48,7%. Las carnes alternativas tuvieron alzas de entre 61% y 63,1%, remarc\u00f3 el estudio.<\/p>\n\n\n\n


\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 con el consumo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n


El promedio de los \u00faltimos doce meses del consumo de carne vacuna por habitante se mantuvo por debajo de los 50 kilos por a\u00f1o, al ubicarse en 47,5 a lo largo del mes pasado. Con relaci\u00f3n a junio de 2020 se observ\u00f3 una retracci\u00f3n de 6,4%, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, al realizar la comparaci\u00f3n con el m\u00e1ximo registrado en junio de 2009, la merma lleg\u00f3 a 32,3%. El consumo contin\u00faa, de esa manera, profundizando m\u00ednimos hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDesde CICCRA deseamos que a cort\u00edsimo plazo, y ante el fracaso de las medidas dispuestas, se revise la decisi\u00f3n y recuperemos la libertad de comercio en la Argentina\u00bb, remarc\u00f3 la entidad en un comunicado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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